| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1275克 | 红烧肉热量/卡路里5232千卡 | |||
 热量5232千卡，相当于脱衣服2616分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、豆腐皮（干豆腐）（250克）、鹌鹑蛋（10个）、姜（10克）、京葱（20克）、八角（1个）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、食用油（少许）
1/8. 五花肉洗净、切块：
2/8. 葱切断段、姜切片、一瓣八角备用。
3/8. 锅中放少许油，放入白沙糖，中小火炒糖色（当糖变成焦糖色并出现大泡糖色就算炒好了）。
4/8. 把五花肉放入炒好的糖色中，大火翻炒上色。
5/8. 肉上色并炒熟后放入开水炖煮（水放宽点，烧开后把上边的浮沫打掉）。
6/8. 豆皮切成宽条，并打结；鹌鹑蛋煮熟去壳。
7/8. 葱、姜、八角、豆皮、鹌鹑蛋放入锅中，倒入生抽、老抽、盐、糖（中和糖色的苦味，少许即可）调味。
8/8. 小火慢炖，待五花肉软烂后大火收汁即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补充蛋白质等功效；可与萝卜、大蒜、紫菜搭配；与甘草、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、缓解失眠、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、温阳散寒、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量5232 千卡
- 脂肪169.93 克
- 蛋白质41.97 克
- 碳水化合物224.2 克
- 钠10272.3 毫克
- 钙379 毫克
- 铁35.67 毫克
- 钾1235 毫克