| 椒盐鸭头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 1310千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1388克 | 椒盐鸭头热量/卡路里2419千卡 | |||
 热量2419千卡，相当于种花538分钟消耗的热量...270 | |||||
椒盐鸭头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭头（1000克）、生姜（100克）、葱（2根）、一品鲜酱油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、蒜头（一个）、胡椒粉（适量）、干辣椒（依个人口味）、椒盐粉（适量）、食用油（多点）、生粉（适量）
1/5. 解冻，清理干净
2/5. 劈开更容易入味，易炸透。用料酒，东古一品鲜酱油，胡椒粉，生姜，盐，鸡精，腌制1小时
3/5. 裹上一层生粉，炸透，颜色金黄！捞出，控油，备用
4/5. 先爆香葱姜蒜末，干辣椒段！再将炸好的鸭头加入锅内！翻炒几分钟，变炒边撒椒盐粉，也可以放点孜然粉，味道更佳！
5/5. 出锅，装盘
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵抗神经炎、抵抗脚气、抗衰老等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、镇吐等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、治疗高血压等功效；可与菌菇、蘑菇、前腿牛肉搭配；与千页豆腐、脆豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐鸭头热量2419 千卡
- 脂肪134.85 克
- 蛋白质55.08 克
- 碳水化合物306.73 克
- 钠10126.4 毫克
- 钙929 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾2255 毫克