沙茶家常拌豆腐丝的热量和减肥功效

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沙茶家常拌豆腐丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐皮	克	734千卡	410千卡	44.6克	17.4克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
米醋	克	17千卡	11千卡	0.1克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	674克	沙茶家常拌豆腐丝热量/卡路里2052千卡
热量2052千卡，相当于爵士乐健身操342分钟消耗的热量...360

沙茶家常拌豆腐丝的做法共12个步骤

食材主料/辅料

豆腐皮（两张）、香菜（两棵）、辣椒粉（适量）、大蒜（三瓣）、黄牌沙茶王（适量）、芝麻（适量）、十三香（适量）、米醋（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（或豉油）（适量）

1/12. 准备相关食材以及调料~

2/12. 豆腐皮切丝，香菜切段，蒜切碎~

3/12. 锅中添水烧开后放入豆皮汆烫~
豆皮汆烫不仅柔软口感好，也可以去掉豆腥味~

4/12. 烧开后关火，捞出豆皮~
天热可以过冷水降温后凉拌，
天冷也可以直接捞出后攥干水分热拌~、

5/12. 烧水汆烫豆皮等待的过程中准备拌菜的酱料~
容器中放入适量的辣椒粉，芝麻，十三香，以及蒜碎~
干料容易糊掉的放下面，蒜碎放到上面~

6/12. 锅中烧干，加入油加热。
油温和炒菜放葱花爆锅的温度一样即可~
温度合适后，把油倒入准备好的调料。
倒入油后会听到“吃啦”一声，
然后香气就进入鼻腔了。。
别光顾着好闻，赶紧搅拌一下~~

7/12. 调料中在加入沙茶酱和生抽（或豉油），盐米醋等调匀备用~
生抽（或豉油）不等同于酱油，更不要用老抽~
沙茶酱没有可以不放，替换成糖即可~
老干妈，芝麻酱放入一些也可以,一样很好吃~

8/12. 豆皮攥干水分，放入合适大小的器皿中~

9/12. 倒入调味酱汁拌匀~
如果掌握不好酱汁的口味，
可以先倒入一部分~
品尝一下口味在跟进情况添加剩余酱料，
以及是否在增加某种调味料的剂量~
如果剩余的酱料用不完，可以冷藏密封保存~
很多凉拌菜可以通用酱料~

10/12. 在放入香菜，略微在拌匀即可~
不要酱汁和香菜一同放入，
香菜会搅拌的不成样子~

11/12. 完成了~
喜欢咸鲜口感的就少放沙茶酱（或糖）和醋~
喜欢酸甜口感就多方这两种~

12/12. 啰嗦一下：
1.豆皮汆烫是提升口感的关键,不要省略~
2.热油爆香佐料是整个菜的重点，也不要省略~

食材功效信息

豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、保护心脏、清热润肺等功效；可与猪肉丁、猪脖、生菜搭配；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、温胃散寒、祛除寒气等功效；可与羊排、虾、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有防感冒、开胃消食、降血糖等功效；可与茄子、海虾、鹌鹑搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、防癌症等功效；可与马齿苋、龙须菜、玉米面搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延年益寿、促进骨骼发育、预防高血压等功效；可与海带、枸杞子、香蕉搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；