| 老北京炸排叉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 94克 | 老北京炸排叉热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡，相当于摇摆舞44分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京炸排叉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
褐麦粉（100克）、鸡蛋（1个）、砂糖（25克）、熟黑芝麻（15克）、盐（少许）
1/10. 取适量褐麦粉放入盆中
2/10. 加入鸡蛋、砂糖和黑芝麻
3/10. 搅拌至棉絮状
4/10. 和成光滑面团松弛15分钟，在和面团的时候会感觉干，就用手蘸上水再揉，不要一下倒多了
5/10. 把面团慢慢擀开成薄片
6/10. 切去边角后切成小片
7/10. 取一小片对折后，在中间切三刀，不要切断
8/10. 切好的面皮展开，抓住其中一头从中间翻过去就可以了，当然你也可以翻两次
9/10. 锅中放入适量油，油烧热至六成热左右，放入麻叶下锅炸
10/10. 炸至颜色金黄即可捞出
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效；可与西红柿、茼蒿、辣椒搭配；与鹅蛋、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、滋阴、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京炸排叉热量196 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物100.7 克
- 钠143 毫克
- 钙57 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾140 毫克