奶油夹心蛋糕杯的热量和减肥功效

1/15. 用鸡蛋分离器将分离开的蛋清和蛋黄分别装入无水无油干净的容器里里

2/15. 蛋清容器中滴入2滴醋（或柠檬汁），打蛋器开启中档打发蛋清，至起鱼眼大小的泡泡后将1/2的细砂糖倒入继续搅打；打至泡沫消掉逐渐有纹路时再把剩余的1/2细砂糖倒入打发

3/15. 蛋清打至硬性，则提起打蛋头蛋清呈现倒三角状或是容器倒扣不会脱落便是打发好了

4/15. 这里我用了一个很懒的方法，就是把牛奶、玉米植物油都弄到装了蛋黄的容器中直接用打蛋器搅打

5/15. 混合后再将低筋粉过筛加入。

6/15. 蛋糊搅拌均匀从打发好了的蛋清中提一勺至蛋黄糊中轻轻搅拌，将硅胶材质的的刮棒以上下搅拌的方式拌匀蛋糊（不能转圈型搅拌也不可以用打蛋器搅拌，会导致消泡影响造型和口感）

7/15. 每拌匀一勺就再舀一勺进去搅拌才能让蛋糊均匀。反复以上动作，最后蛋清容器中剩下一两勺的时候将蛋黄糊这边往蛋清糊容器倒，再上下搅拌均匀

8/15. 蛋糊拌好后，依次盛入准备好的纸杯中（8分满），此时烤箱预热150度。将装好的蛋糕纸杯震几下后放入烤箱120-140度烘烤

9/15. 蛋糕偶尔会空心会开裂，不过表面要裱花的不受影响，中途不要打开烤箱门，烤25分钟左右即可。

10/15. 淡奶油倒入无水容器中，隔冰水低速打发（中途加糖）打至硬挺倒扣不滑落便可以了

11/15. 先用小号裱花嘴插入蛋糕表面空隙中挤入奶油夹心，后再用大号6齿裱花嘴由外往内由下往上挤花。（由于时间有限我没有准备水果装饰所以比较单调，但是依然美味哦）

12/15. 最后成品就出来了，如图。

13/15. 成品。

14/15. 成品。