| 春风化蝶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 339克 | 春风化蝶蛋糕热量/卡路里1199千卡 | |||

1/13. 混合牛奶和色拉油

2/13. 倒入过筛的低筋面粉拌匀

3/13. 加入蛋黄拌匀

4/13. 拌好后的蛋黄糊

5/13. 蛋白分两次加入糖粉

6/13. 打至如图的硬性发泡状,提起打蛋器有直立的尖角形成

7/13. 取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀,然后再倒入剩余的蛋白霜中,完全切拌均匀

8/13. 倒入模具150度烘焙1小时

9/13. 淡奶油+糖粉打至裱花状

10/13. 蛋糕分成两片,中间抹一层奶油,然后再将四周抹平

11/13. 豆沙奶油霜加食用色素调出想要的颜色

12/13. 裱出菊花

13/13. 成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与苋菜、明虾、生菜搭配;与鹅、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、润肺生津等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、治疗便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与果汁、番茄酱、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;