| 玫瑰戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 386克 | 玫瑰戚风蛋糕热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于柔软体操272分钟消耗的热量...280 | |||||
玫瑰戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、玉米油（60克）、牛奶（80克）、鸡蛋（5个）、细砂糖（60克）、鹰粟粉（10克）、柠檬汁（2～3滴）、食盐（1克）
1/9. 无水无油的盆中，加入牛奶，玉米油。用手动打蛋器打均匀。
2/9. 把蛋清蛋黄分离，蛋清备用。加入蛋黄搅拌均匀。
3/9. 加入过筛面粉，用刮刀翻拌或切拌的手法。
4/9. 到看不到面粉为止，尽量减少翻拌次数。以免蛋糊起筋。
5/9. 蛋清中加入一克盐，柠檬汁，鹰粟粉，用低速打至到鱼眼泡，加入20克糖。中速继续打发。
6/9. 糖分三次加入，打发干性发泡。
7/9. 加入玫瑰花瓣，蛋白分三次加入，用翻拌法，使蛋白和蛋糊拌均匀。倒入8寸模具中，在桌上轻磕两下。把气泡震出。
8/9. 烤箱预热5分钟，上下160度，烤半小时，可根据自家的烤箱观察及掌握时间。快到时间时，可以用竹签扎下去，提出来不带出面糊糊了，说明蛋糕可以了。取出倒扣在烤架上，凉后脱模即可。
9/9. 有玫瑰的味道。可以当早餐。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与红糖、枣、菜花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效；可与丝瓜、桂圆肉、荠菜搭配；与兔肉、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、调味等功效；
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营养信息
- 玫瑰戚风蛋糕热量1268 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠38942 毫克
- 钙374 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾381 毫克