| 江苏平桥豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 火腿 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1040克 | 江苏平桥豆腐热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于酒保480分钟消耗的热量...138 | |||||
江苏平桥豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一块）、火腿（40克）、木耳（3朵）、香菜（1小把）、高汤（适量）、盐（2克）、鸡粉（2克）、芝麻油（少许）、胡椒粉（少许）、猪油（适量）
1/7. 先将内酯豆腐用冷水煮沸，去除豆腥味。
2/7. 煮沸好的豆腐切成菱形块，过两遍凉水沥干备用，木耳泡发和火腿都切成菱形块，香菜切碎。
3/7. 锅内放入高汤煮沸。
4/7. 将豆腐、火腿、木耳放入汤内。
5/7. 再次煮沸后，调入少许水淀粉，呈浓稠状即可，一边调入一边用勺子迅速划散，以免有疙瘩。
6/7. 放入盐和鸡粉后，撒入香菜末。
7/7. 临出锅时淋上少许熟猪油，装入大碗中撒少许胡椒粉与芝麻油即可！
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、益中气等功效；可与虾米、紫菜、鲷鱼搭配；与菠菜、白砂糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与大蒜、山楂、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、大便秘结、清肠胃等功效；可与鲫鱼、枣、圆白菜搭配；与白萝卜、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、消食下气、发汗透疹等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、改善情绪、抗感冒等功效；
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营养信息
- 江苏平桥豆腐热量1104 千卡
- 脂肪221.83 克
- 蛋白质44.43 克
- 碳水化合物142.96 克
- 钠11434.4 毫克
- 钙780 毫克
- 铁18.24 毫克
- 钾818 毫克