| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 249克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡，相当于下坡滑雪160分钟消耗的热量...300 | |||||
纸杯蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋黄跟蛋清分离，把牛奶，玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀
2/12. 多搅拌一下，让牛奶，玉米油跟蛋黄融合
3/12. 在搅拌好的蛋黄糊中给筛入低筋面粉，搅拌均匀
4/12. 呈Z形搅拌，不能打圈，以免起筋，搅拌好放在一旁备用
5/12. 开始打发蛋清，先加入几滴柠檬汁
6/12. 蛋清打发至有鱼眼泡，开始加入第一次糖，然后继续高速打发
7/12. 鱼眼泡消失以后，开始加入第二次糖，继续高速打发
8/12. 打发至稍微有纹路，加入全部糖，高速打发，至提起打蛋器有小弯勾，停止打发，然后开始预热烤箱，上下火160度
9/12. 把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，搅拌均匀，翻拌式搅拌，动作快要轻
10/12. 搅拌好的蛋糕糊，准备好纸杯
11/12. 把蛋糕糊倒入纸杯，放在烤盘上，蛋糕面可以加上自己喜欢的食品，我加的是扁核桃片，在杯中加入三分之一蛋糕糊，不能加太满
12/12. 放入烤箱，上下火160度，25分钟，出炉。你学会了吗？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、香椿、菠菜搭配；与消炎片、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与西兰花、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纸杯蛋糕热量802 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克