| 家庭版叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉(包子皮食材) | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 391克 | 家庭版叉烧包热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡，相当于拖地板506分钟消耗的热量...210 | |||||
家庭版叉烧包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
叉烧肉食材：五花肉切碎（200克）、李锦记叉烧酱（3勺）、叉烧汁食材：洋葱（小半个）、食用油（适量）、蚝油（1汤匙）、面粉(包子皮食材)（250克）、白糖（50克）、酵母（3克）、牛奶（具体看面粉吸水程度）（150左右克）、泡打粉（2克）、黑酱油(肉酱)（1勺）、玉米淀粉+水(肉酱)（1小勺）
1/5. 把面牛奶+酵母+泡打粉搅拌静止5~10分钟，然后加入面粉中，揉到面粉光滑，拿保鲜膜包着，静止1.5小时，待面团发到2倍大。
2/5. 这时候把前一天切好的肉丁拿出来，之前一天就切好肉丁+1.5勺叉烧酱放入冰箱腌一个晚上。准备把洋葱切碎，开始炒，炒到洋葱变软后加入肉丁。
3/5. 再加入1勺蚝油和1.5勺叉烧酱+1勺黑酱油，煮到浓点后，加入玉米淀粉的水，再炒10秒到浓稠就关火待用。
4/5. 包子皮发2倍大后拿出来排气，把整块皮滚平，中间洒点粉，再把面皮对折，再滾平，重复几次后。侧面切开，看没有气孔就可以了，然后平均分几个面团，包入叉烧肉。
5/5. 包好叉烧肉后放入蒸笼，等20分钟后，开火蒸，等水开后蒸15分钟，就可以关火了。关火后等15分钟才开盖子！包子下面可以放烘培纸，不会粘皮。松软好吃
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、肝胆病等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、增加食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 家庭版叉烧包热量1770 千卡
- 脂肪115.39 克
- 蛋白质18.11 克
- 碳水化合物204.93 克
- 钠841.4 毫克
- 钙190 毫克
- 铁0.41 毫克
- 钾161 毫克