| 冰镇卤凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 10千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 沙姜 | 克 | 3千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 8千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 7千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 甘草 | 克 | 8千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1108克 | 冰镇卤凤爪热量/卡路里2134千卡 | |||
 热量2134千卡，相当于玩游戏377分钟消耗的热量...340 | |||||
冰镇卤凤爪的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、香菜（适量）、香油（2汤匙）、香料包：草果（2粒）、豆蔻（2粒）、沙姜（8克）、小茴香籽（3克）、花椒（4克）、甘草（4克）、八角（4克）、丁香（2克）、调料：姜3（适量）、大葱（20克）、大蒜（30克）、白糖（120克）、水（2000毫升）、酱油（500毫升）、米酒（50毫升）
1/11. 准备好所有食材，香料如果缺一两样也是无所谓的。
2/11. 葱姜蒜拍破
3/11. 草果豆蔻拍破，所有香料放进棉布包里包起来。
4/11. 炒锅3汤匙食用油，小火爆香葱姜蒜
5/11. 注入2000ML水，烧开，加入香料包，加入白糖，米酒。
6/11. 倒入酱油，大火烧开，转小中火煮10-15分钟左右关火，捞出葱姜蒜和香料包。
7/11. 鸡爪洗净剪去指甲，烧开一锅水，焯烫1分钟捞出，凉水再冲洗一下。
8/11. 把卤汁再次烧开，鸡爪放进去，大火煮10分钟。关火，浸泡10分钟再捞出。
9/11. 捞出的鸡爪，舀100克卤水，2汤匙香油拌一下，倒进去，拌均匀。晾凉。放冰箱冷藏
10/11. 吃之前，拌进一些香菜末，喜欢蒜味的可以加点蒜蓉。味道超好。下酒好食
11/11. 成品
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、帮助消化、发汗透疹等功效；可与羊肉、羊骨、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、延缓衰老、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、除异味、行气温中等功效；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 冰镇卤凤爪热量2134 千卡
- 脂肪160.289999 克
- 蛋白质67.36 克
- 碳水化合物534.48 克
- 钠6606 毫克
- 钙2451 毫克
- 铁87.75 毫克
- 钾3234 毫克