| 重阳糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 878千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 347千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 猪油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 382克 | 重阳糕热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡，相当于水球141分钟消耗的热量...600 | |||||
重阳糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（240克）、糯米粉（96克）、紫薯馅（50克）、白糖（40克）、猪油（2克）、香草粉（1/4小勺）、水（适量）、桂花酱（适量）、熟黑芝麻（适量）、樱桃干（适量）、杏仁（适量）
1/19. 准备糕体料
2/19. 将粘米粉和糯米粉混合均匀
3/19. 将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗
4/19. 拌和成馅心，备用
5/19. 将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中
6/19. 加热，熬化
7/19. 将香草粉倒入剩下的70克混合粉中，混合均匀
8/19. 倒入糖油液中
9/19. 炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上
10/19. 取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层
11/19. 再铺上1/4的馅心
12/19. 再铺一层糕面
13/19. 一层馅心
14/19. 最后铺上一层糕面。如此做好两盒
15/19. 准备表面装饰料
16/19. 将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱
17/19. 放入蒸锅，大火蒸20分钟
18/19. 蒸熟后离火晾凉
19/19. 冷却后脱模切块食用
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、止渴、通血脉等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、止虚汗、补脑益智等功效；可与鸭肉、红豆、枣搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 重阳糕热量1412 千卡
- 脂肪102.5 克
- 蛋白质13.9 克
- 碳水化合物280.5 克
- 钠141.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾293 毫克