| 网红青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉酱 | 克 | 72千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 508克 | 网红青团热量/卡路里1719千卡 | |||
 热量1719千卡，相当于挖煤286分钟消耗的热量...360 | |||||
网红青团的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料
2/10. 蛋黄可以用新鲜咸鸭蛋的，也可以用现成的，倒适量朗姆酒，或者白酒，烤箱150度12分钟，烤熟碾碎
3/10. 艾叶我没有买新鲜的艾叶去煮然后磨碎成汁。我直接买的艾叶粉，艾叶粉15g用80g温水化开成汁，这个量做出来的团子君不会太苦，只能闻到一股清香。
4/10. 艾草糊糊倒入糯米粉和澄粉中用180g温开水搅拌做成面团
5/10. 这样光滑面团就可以了，蒸好的青团颜色会变深
6/10. 熟蛋黄碾碎加色拉酱，少许玉米油，和肉松一起混合，捏成小球
7/10. 蛋黄球放在面团中间，捏合，捏口向下整形搓圆，蒸笼放一张油纸防止粘住
8/10. 中火12分钟，趁热刷一层橄榄油，这样表皮不容易变硬
9/10. 略微凉一些以后用保鲜膜包住，放冰箱两天内吃完
10/10. 第二天拿出来如果有点硬，微波炉低火10秒就可以了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、健脾暖胃、活血行气等功效；可与枣（鲜）、莲藕、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、养血发胎等功效；可与百合、肥牛、菠菜搭配；与菠萝、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、滋肝阴、润肠胃等功效；
色拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 网红青团热量1719 千卡
- 脂肪115.34 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物214.49 克
- 钠132.9 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾285 毫克