| 波兰种小麦胚芽吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 563千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 51千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 88千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 492克 | 波兰种小麦胚芽吐司热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡，相当于爵士舞263分钟消耗的热量...288 | |||||
波兰种小麦胚芽吐司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 波兰种所有材料混合均匀后，室温发酵一个小时后，盖上保鲜膜转入冰箱冷藏发酵一个晚上。
2/12. 波兰种和种面团除黄油外全部材料加入面包机桶内
3/12. 揉成光滑面团后加入软化的黄油揉至完全
4/12. 盖上一块湿毛巾启动发酵功能，完成发酵
5/12. 发酵好的面团按压排气，分成3个等份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
6/12. 15分钟以后按压后擀成牛舌状，左右往中间对折
7/12. 再擀开从上至下卷起来，全部做好后盖上保鲜膜松弛10分钟，再次擀开卷起
8/12. 全部做好后放入吐司模内最后发酵
9/12. 发酵至7分满后表面刷层全蛋液，烤箱180°预热10分钟
10/12. 上下火中层烤40分钟
11/12. 出炉后立即脱模表面刷一层融化的黄油即可（我着急接娃放学，发酵有些不足，所以表面爆开了）
12/12. 内部组织很棒有木有
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治疗便秘、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与菠菜、鸡蛋、枣相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与百合、小米、青椒搭配；与柿子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 波兰种小麦胚芽吐司热量1262 千卡
- 脂肪133.92 克
- 蛋白质71.1 克
- 碳水化合物386.06 克
- 钠10778.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克