| 我的烘培不将就热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | 6.49克 | 9.29克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1102.8克 | 我的烘培不将就热量/卡路里3998千卡 | |||
 热量3998千卡，相当于做题2221分钟消耗的热量...108 | |||||
我的烘培不将就的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 先放液体。将160ml的水和25g蛋液放入面包机
2/24. 将280g面粉、50g黄油、4g盐、12g奶粉、24g砂糖放入面包机
3/24. 等待的时候做馅
将黄油隔水化开（把黄油放碗里然后再放在盛有热水的容器里）把30g鸡蛋、60g椰蓉、30g奶粉、30g细砂糖放入混匀
4/24. 分成8份，一个大约是18g
5/24. 面团发酵揉好后取出，到这一步如果您没有面包机可以人手和面，揉出筋膜即可！太累！我揉不出来。
6/24. 分成8份，一个大约68g
7/24. 揉一下醒15-20分钟
8/24. 取一个面团擀成10cm的皮包一个馅
9/24. 包好
10/24. 倒过来
下面介绍三种花样
11/24. 擀成一个圆饼分成12份
12/24. 然后把每一个花瓣都转一下，使有馅料的部分向上
13/24. 花心的地方抹上喜欢的果酱 即可
14/24. 去一个面团擀成一个椭圆
15/24. 横着划几刀
16/24. 两个手向反方向拧麻花，转个三四下
17/24. 打一个活结
18/24. 好了
19/24. 再来 还是取一个面团擀成椭圆，斜切几刀。
20/24. 然后把面饼翻过来，再向上卷，使有馅的部分露在外面
21/24. 两头对接 好了
22/24. 做好造型在面包表面撒点水，我还拿个小杯子盛了些水放在里面
放入烤箱二次发酵
烤箱有三个钮的，第一个温度选“0”；第二个上下档那个选“帽子”的图案；第三个温度选20分钟
23/24. 面包都胖了，刷上蛋液
24/24. 放入烤箱170-180，上下火、15分钟就好
国产烤箱的温控不大好，看着点
烤箱要预热5分钟后计时这不用说吧
食材功效信息
面包的热量233千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、润肺补肾、健脾等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、大便秘结、改善睡眠等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与橘子、醋、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、健脑益智等功效；可与菠菜、桂圆肉、基围虾搭配；与糖精、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、消毒等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 我的烘培不将就热量3998 千卡
- 脂肪344.45 克
- 蛋白质108.51 克
- 碳水化合物499.95 克
- 钠18087.8 毫克
- 钙4105 毫克
- 铁28.36 毫克
- 钾5249 毫克