五香卤鸭架的热量和减肥功效

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五香卤鸭架热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
总量	448克	五香卤鸭架热量/卡路里488千卡
热量488千卡，相当于喷射雪橇70分钟消耗的热量...420

五香卤鸭架的做法共4个步骤

冰鲜鸭锁骨架（3个）、八角（6个）、小茴香籽（一撮）、桂皮（两小块）、大蒜（六瓣）、生姜（一小块）、花椒（适量）、干辣椒（两个）、生抽（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）

1/4. 将鸭锁骨洗净，对半切开，并将姜、蒜切成大块。烧一锅水，水开后将鸭锁骨倒入，并倒入黄酒去腥味，过一下后将鸭锁骨取出，放入碗中待用。

2/4. 倒少量油，将姜、蒜、八角、桂皮在油锅中翻炒一下，便加入半锅清水大火煮，再放入花椒、干辣椒、小茴香。

3/4. 水开后，倒入生抽调味和老抽调色，加入适量的盐。之后将鸭锁骨倒入，小火慢慢熬，待看到鸭锁骨颜色和味道都差不多时，大火收汁。

4/4. 收汁完成后，铲出。

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、增进食欲、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温通血脉、止泻等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、解诸毒等功效；可与五花肉、火腿、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、除湿止痛等功效；