| 大排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 816克 | 大排骨热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡，相当于深蹲463分钟消耗的热量...240 | |||||
大排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、八角（两个）、桂皮（半根）、三角豆腐（一袋）、豆瓣酱（50克）、红腐乳（10克）、大蒜（8粒）、葱段（两个）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（一勺）、白糖（一勺）、料酒（一勺）、香叶（两片）、干辣椒（5个）
1/10. 排骨洗净。注意，这里使用大排骨。
2/10. 放入冷水中，直到煮开，并放入一块八角。
3/10. 煮开后取出排骨，清理干净锅。
4/10. 放入油。
5/10. 放入大蒜，葱，桂皮，香叶，干辣椒，炸香。
6/10. 放入排骨，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱，红腐乳，糖，适当翻炒。
7/10. 放入齐平排骨的水，等煮开。
8/10. 放入高压锅，此时放入三角豆腐。
9/10. 上大气后30分钟既可。
10/10. 美味大排骨就出来了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与山楂、海带、红薯搭配；与香菜、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、腹部冷痛、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、止泻等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、有利于生长发育、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、杀菌等功效；可与洋葱、粳米、马齿苋搭配；与草菇、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大排骨热量1852 千卡
- 脂肪49.46 克
- 蛋白质109.14 克
- 碳水化合物409.66 克
- 钠16765.5 毫克
- 钙537 毫克
- 铁48.16 毫克
- 钾3073 毫克