| 蚝汁鲍鱼西蓝花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 641克 | 蚝汁鲍鱼西蓝花热量/卡路里1301千卡 | |||

1/4. (处理鲍鱼没有拍照,借别人的一用)鲍鱼买回来清水洗净,用牙刷将边上黑黑的东西刷下去,鲍鱼壳刷干净留作摆盘用

2/4. 鲍鱼改花刀,过水(凉水下锅,否则……慢慢嚼吧),十分钟左右就好

3/4. 西蓝花切小朵,过水焯,放点盐,出水放入凉水中,凉了之后捞入碗中,扣过来放入盘中,鲍鱼摆好,准备调汁。

4/4. 一点点油,放入蒜末,炒至金黄,放入清水,盐,蚝油,白糖,不喜欢吃姜,所有放姜片,煮好了捞出来扔掉,调至酱汁浓稠浇在鲍鱼和西蓝花上即可。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、杀菌、促消化等功效;可与莴笋、火腿、醋搭配;与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、治疗高血压、高脂血症等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、杀菌、治肝顺胃等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有清热平肝、促进生长发育、滋阴潜阳等功效;可与竹笋搭配;与鸡肉、牛肝、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;