| 洋葱炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | 洋葱炒牛肉热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于上下蹲200分钟消耗的热量...240 | |||||
洋葱炒牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
洋葱（200克）、牛里脊（200克）、盐（5克）、植物油（30毫升）、淀粉（2汤匙）、黑胡椒（1茶匙）
1/6. 牛里脊切5-8MM粗丝，黑胡椒最好是磨成碎粒，直接用黑椒面儿也行。拌匀，静置5分钟。
2/6. 淀粉加2汤勺水调匀，拌匀牛肉，静置5分钟。
3/6. 锅烧热，倒油至1cm深浅，烧至八成热。牛肉用筷子搅松，下锅大火快炒1分钟左右，表面变白至5分熟，捞至漏勺架在碗上沥水沥油。沥油的过程余热会让牛肉焖到7分熟。
4/6. 等牛肉沥油的过程洗锅，洋葱切成粗丝。
5/6. 锅不用烧干，有点水珠正好，下洋葱中火快炒1分钟，中途可以加一点牛肉沥出的油和水。洋葱变得有点软了就行了。
6/6. 牛肉倒进油水碗里，加盐拌两下，下锅和洋葱一起大火快炒，汤汁收干即关火盛盘。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、祛痰利尿等功效；可与玉米、苦瓜、火腿搭配；与黄豆、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、益气血等功效；可与芋头、芹菜、土豆搭配；与板栗、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 洋葱炒牛肉热量798 千卡
- 脂肪108.15 克
- 蛋白质27.84 克
- 碳水化合物116.67 克
- 钠11262 毫克
- 钙157 毫克
- 铁4.97 毫克
- 钾618 毫克