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香菇卤肉饭

香菇卤肉饭的热量和减肥功效

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香菇卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉1016千卡508千卡9.27克52.33克
干香菇181千卡296千卡9.58克0.99克
冰糖79千卡397千卡0克0克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
西兰花51千卡28千卡1.9克0.4克
淀粉11千卡364千卡0.2克0.7克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
总量593香菇卤肉饭热量/卡路里1485千卡
挖煤 热量1485千卡,相当于挖煤248分钟消耗的热量...360

香菇卤肉饭的做法共10个步骤

食材主料/辅料

五花肉(200克)、干香菇(20个)、鸡蛋(3个)、生抽(2汤匙)、老抽(2汤匙)、冰糖(20克)、西兰花(2朵)、淀粉(3克)、料酒(50毫升)
香菇卤肉饭的做法图解1

1/10. 准备食材,干香菇隔天晚上泡好

香菇卤肉饭的做法图解2

2/10. 肉切成5毫米的小方块,鸡蛋煮好去壳备用,香菇切小块

香菇卤肉饭的做法图解3

3/10. 姜片和五花肉下锅

香菇卤肉饭的做法图解4

4/10. 炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

香菇卤肉饭的做法图解5

5/10. 加入鸡蛋和香菇

香菇卤肉饭的做法图解6

6/10. 翻炒均匀加300毫升热水

香菇卤肉饭的做法图解7

7/10. 中小火十五分钟

香菇卤肉饭的做法图解8

8/10. 大火烧至少量汤汁,加入水淀粉勾芡

香菇卤肉饭的做法图解9

9/10. 翻炒均匀出锅

香菇卤肉饭的做法图解10

10/10. 装盘

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补虚、补充蛋白质等功效;可与洋葱、萝卜、丝瓜搭配;与菊花、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;

干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、抗癌、托疹解毒等功效;可与茡荠、薏米、猪肉搭配;与鹌鹑肉、基围虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与羊排、紫菜、菠菜搭配;与地瓜、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

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营养信息

  • 香菇卤肉饭热量1485 千卡
  • 脂肪64.33 克
  • 蛋白质46.51 克
  • 碳水化合物310.22 克
  • 531.7 毫克
  • 198 毫克
  • 6.34 毫克
  • 2092 毫克

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