| 肉的交响曲酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 肉的交响曲酸汤肥牛热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于吃东西109分钟消耗的热量...90 | |||||
肉的交响曲酸汤肥牛的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备以上食材。木耳提前泡发。娃娃菜洗净后先切成两半，然后再带根切大长条，这样煮的菜不容易散乱。
2/11. 锅里煮上一锅水，凉水放入葱姜，煮开以后捞出葱姜
3/11. 放入切好的娃娃菜
4/11. 开锅后，盛出一小碗热水，备用。
5/11. 在锅中放入青红辣椒，让汤汁儿中有一些辣味
6/11. 放入一汤勺的野山椒，连汤带水的那种。这样做出来是辣劲儿十足的，如果不喜欢太辣，可以适量减少。
7/11. 然后倒入30克白醋。醋有软化血管的作用，白菜煮软以后，放入一勺盐调味。
8/11. 下入木耳和金针菇，开锅后改小火。这两个菜都是粗纤维的。金针菇是能够改善我们胆固醇的代谢，能够减少血液中的胆固醇。木耳有活血化瘀的作用。
9/11. 现在来处理一下牛肉，这种薄薄的牛肉卷如果焯水去腥，牛肉就会老，口感不好。所以用我们用刚才预留出来的水，水温大概在60度，把牛肉卷洗一下，这样可以减少烹煮时间，增香增嫩。
10/11. 汤锅开大火，牛肉挤出多余的水，放入汤锅，赶紧用筷子搅散肉片。
11/11. 一开锅便可盛出。绝对好吃到没朋友！
食材功效信息
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消除疲劳、解渴利尿、预防结肠癌等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、大便秘结、抗癌等功效；可与枣（鲜）、草鱼、荸荠搭配；与猪血、海螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肚、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、助阳、温中止呕等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉的交响曲酸汤肥牛热量163 千卡
- 脂肪8.74 克
- 蛋白质20.08 克
- 碳水化合物53.95 克
- 钠53521.2 毫克
- 钙206 毫克
- 铁7.26 毫克
- 钾1124 毫克