| 芝麻热狗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 高粉 | 克 | 986千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 122千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 414千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 862克 | 芝麻热狗热量/卡路里1970千卡 | |||
 热量1970千卡，相当于田径263分钟消耗的热量...450 | |||||
芝麻热狗的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黄豆（一杯）、高粉（273克）、低粉（117克）、酵母（8克）、水（312克）、白糖（31克）、高粉（273克）、低粉（117克）、白糖（110克）、盐（2克）、奶粉（31克）、蛋液（117克）、豆浆（60克）、黄油（93克）、芝麻（一撮）
1/16. 主料里除黄豆外其余材料为酵头材料，将酵头材料全部放入容器
2/16. 用筷子混合均匀
3/16. 发酵至两倍大
4/16. 黄豆清洗干净后放入醇浆机
5/16. 设置干豆键将豆浆磨好
6/16. 将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
7/16. 设置两个揉面程序后放入黄油
8/16. 再设置一个发面程序，将面团发酵好
9/16. 发酵好的面团取出排气
10/16. 平均分成8份，将小剂子稍微处理成纺锤形
11/16. 放入热狗模具
12/16. 放在温暖的地方二发好，表面刷上蛋液
13/16. 撒上芝麻
14/16. 放入预热好的额烤箱，180度烤15分钟
15/16. 稍微放凉后从中间割开
16/16. 将火腿、生菜叶夹在里面，挤上番茄酱即可
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、补血、利水等功效；可与茄子、香菜、鸡蛋搭配；与芹菜、明虾、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻热狗热量1970 千卡
- 脂肪5.66 克
- 蛋白质43.5 克
- 碳水化合物313.13 克
- 钠15.4 毫克
- 钙172 毫克
- 铁7.21 毫克
- 钾1173 毫克