| 茄子打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 450克 | 茄子打卤面热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于网球17分钟消耗的热量...480 | |||||
茄子打卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、葱（1颗）、肉末（10克）、姜（适量）
1/7. 茄子切小条，放盐杀水。
2/7. 切好葱姜
3/7. 热油锅爆葱姜的香味
4/7. 加入肉末，并加入适量的生抽、老抽、蚝油等自己喜欢的调料
5/7. 加入杀好水的茄子，可根据茄子颜色适当添加老抽调颜色。然后加水没过茄子，小火入味。
6/7. 这时候可以开始煮面了，各自分工，一团和气。
7/7. 开吃啦～
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、益肝、治胃癌等功效；可与排骨、黄豆、蛋黄搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、滋阴补阳等功效；可与肥牛片、牛五花肉、猪血搭配；与素肚、脆豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、生津液等功效；可与莲藕、南瓜、苋菜搭配；与荞麦、红豆、雪梨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子打卤面热量136 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物20.9 克
- 钠91.8 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾733 毫克