| 外酥里嫩的手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 472克 | 外酥里嫩的手撕面包热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡，相当于开车636分钟消耗的热量...120 | |||||
外酥里嫩的手撕面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、鸡蛋（一个）、水（100克）、盐（3克）、白糖（35克）、酵母（3克）、黄油（15克）、裹入黄油（140克）
1/11. 发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好
2/11. 辅料里的片状黄油放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形片状，冷藏片刻
3/11. 发好的面团擀成黄油三倍大的长方形片状，将黄油放在面片中间，将面片包裹后像叠被子一样叠好
4/11. 再对折，折叠成三折，第一次可以直接擀，因为黄油还是I较硬的，不用冷藏
5/11. 在将面团擀成长方形面片，三分之一处左折和右折，完长城第二次折叠，放冰箱冷藏
6/11.
拿出冷藏好的面团，将面团擀成长方形面片，再重复一次折叠，完成第三次折叠，放冰箱冷藏20分钟
7/11. 将冷藏好的面团拿出来，拦腰切断
8/11. 放入模具
9/11. 放在温暖的地方二发好，放入预热好的烤箱，190度烤25分钟
10/11. 出炉，冷却，装入保鲜袋保存
11/11.
成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、滋阴润燥等功效；可与明虾、牡蛎 、北极虾搭配；与茶叶、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 外酥里嫩的手撕面包热量1271 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质37.46 克
- 碳水化合物265.85 克
- 钠10217.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克