| 肉松蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 沙拉酱 | 克 | 1882千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 1192千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 991克 | 肉松蛋糕热量/卡路里3955千卡 | |||
 热量3955千卡，相当于跨栏396分钟消耗的热量...600 | |||||
肉松蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备材料
2/19. 分离蛋黄蛋白，蛋黄内加入糖打匀
3/19. 加入食用油和牛奶打匀
4/19. 筛入低粉拌匀
5/19. 蛋白加几滴白醋
6/19. 分三次加糖
7/19. 打发至蛋白如图有鸟嘴状
8/19. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
9/19. 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀
10/19. 把蛋糊放入裱花袋中，挤入垫有油纸的烤盘上
11/19. 共挤了18个，每盘9个
12/19. 烤箱上火180度，下火120度倒数第二层烤至稍微上色即可，约10分钟内
13/19. 取出倒扣在烤网上，乘热撕去油纸
14/19. 立刻把蛋糕两边对折放在烤盘上定型
15/19. 蛋糕中心部分抹沙拉酱，加肉松合拢
16/19. 蛋糕表层也抹满沙拉酱
17/19. 把抹满沙拉酱的那面放在肉松上，沾满肉松，蛋糕表面也抹满沙拉酱并沾满肉松，稍微压压肉松，粘得结实些
18/19. 依次做好18个肉松小贝
19/19. 边拍边吃，味道太赞啦！不过这款蛋糕热量相对高，18个这样的肉松蛋糕用了差不多260克沙拉酱和300多克肉松
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与青椒、生菜、丝瓜搭配；与柿子、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、除口臭等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、美容等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与雪莲果、红糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松蛋糕热量3955 千卡
- 脂肪202.41 克
- 蛋白质53.67 克
- 碳水化合物215.02 克
- 钠39490.6 毫克
- 钙359 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾261 毫克