| 凉拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 743克 | 凉拌菜热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于广场舞187分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莴笋（200克）、木耳（10克）、藕（一小节）、大蒜（3瓣）、生抽（1勺）、盐（1小勺）、醋（1小勺）、花生油（10克）、干辣椒（1个）
1/9. 木耳泡发洗净，莴笋洗净去皮切丝，莲藕去皮切片。蒜去皮洗净，干辣椒洗净。
2/9. 水烧开，木耳先烫30秒。
3/9. 藕片在烫30秒。
4/9. 加莴笋丝在烫30秒。捞出过凉水。
5/9. 冷锅冷油放辣椒小火烧。油微微冒烟关火。
6/9. 利用油温把蒜烫一下，吃的时候不会辣。
7/9. 到烫好的蔬菜。生抽，醋，盐，拌匀就好了。
8/9. 上桌了。
9/9. 清新爽口。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、抗癌、防癌等功效；可与香菇、猪肉、猪瘦肉搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、治疗便秘、抗癌等功效；可与豇豆、草鱼、枣搭配；与萝卜、马肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、补脾、养血补益等功效；可与牛蒡、黄鳝、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防感冒、改善肝功能等功效；可与醋、洋葱、生菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 凉拌菜热量561 千卡
- 脂肪112.94 克
- 蛋白质29.78 克
- 碳水化合物121.149999 克
- 钠46642.4 毫克
- 钙752 毫克
- 铁38.06 毫克
- 钾2088 毫克