| 冰花水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 绵白糖 | 克 | 12千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1364克 | 冰花水煎包热量/卡路里3090千卡 | |||
 热量3090千卡，相当于上厕所3090分钟消耗的热量...60 | |||||
冰花水煎包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面粉里放入绵白糖，无铅双效泡打粉和一小块猪油，酵母用37°温水化开。
2/13. 把酵母倒入面粉里，一点点加入温水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，饧发十五分钟。（注意:我用的是快速发面法）
3/13. 面发好后，揉几下，再饧发十分钟，分成一个个小剂子。
4/13. 虾仁去掉沙筋，洗净备用。
5/13. 三个鸡蛋加盐打散，炒熟备用。
6/13. 韭菜洗净，切碎，和鸡蛋拌在一起，加入适量盐和香油。拌匀。
7/13. 把小剂子擀成圆片，包入馅料，包成包子。盖好饧发十五分钟。
8/13. 准备淀粉水，煎锅放入适量油，把包子摆入煎锅里，每个之间要有距离。把包子底部煎成黄色，底部变硬。
9/13. 倒入淀粉水。
10/13. 水开后调成小火，煎十分钟。
11/13. 看到里面的淀粉水快干的时候，掀开锅盖，大火收汁，同时倒入一点橄榄油。等发出滋滋声的时候关火，静置一分钟。
12/13. 用平盘倒扣再包子上，然后倒扣煎锅。就好了。
13/13. 成品。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、润肠通便、行气理血等功效；可与鹌鹑蛋、海虾、牡蛎搭配；与牛肉、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与圆生菜、菠菜、生菜搭配；与兔肉、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增强性欲、降血压等功效；可与海马、紫菜、豌豆搭配；与苦瓜、圣女果、番茄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰花水煎包热量3090 千卡
- 脂肪412.62 克
- 蛋白质39.649999 克
- 碳水化合物270.87 克
- 钠10661.4 毫克
- 钙262 毫克
- 铁16.49 毫克
- 钾664 毫克