| 麻辣羊肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 总量 | 1978克 | 麻辣羊肉火锅热量/卡路里2332千卡 | |||
 热量2332千卡，相当于踩水583分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣羊肉火锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊肉（4斤）、干花椒（30粒左右）、桂皮（3块）、盐（1勺）、八角（5个）、老姜（一大块）、料酒/啤酒（少许）、鸡精（1勺）、白萝卜（2个）、香叶（3片）、草果（3个）、干辣椒（十多个）、配菜：（适量）、白菜心（1盘）、豆芽（1盘）、香菜（1盘）、葱花（1碗）、豆腐（1盘）、大蒜（10粒）、火腿肠（一包）、豆瓣酱（两勺）、葱头（两段）
1/6. 将羊肉冷水入锅，待水烧开后捞出来
2/6. 快速的用清水洗去羊肉表皮的油层（多洗几次）
3/6. 然后捞出沥干
4/6. 将羊肉及一些配料和萝卜放入高压锅里压，差不多8.5分熟就好了
5/6. 热锅倒油，油冒烟了就加入豆瓣酱，蒜粒，葱段不停的翻炒，五分钟过后加入足量的开水小火熬料，半个小时
6/6. 将压好的羊肉分为清汤和红汤两份，把熬好的料放入红汤锅里，再在电磁炉上面把羊肉煮熟透加上一些香菜就好了
食材功效信息
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生肌健力、补血温经、疗肺虚等功效；可与海参、辣椒、白萝卜搭配；与板栗、豆苗、海螺相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、止泻等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、祛寒湿、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、解毒、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣羊肉火锅热量2332 千卡
- 脂肪48.7 克
- 蛋白质149.74 克
- 碳水化合物425.05 克
- 钠12136.3 毫克
- 钙906 毫克
- 铁60.44 毫克
- 钾5474 毫克