凉拌皮蛋烤茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与鳗鱼、北极虾、兔肉搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、祛风湿等功效；可与羊肉、虾、明虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、养心养神、润肺等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、促进消化、清肠道等功效；可与五花肉、莴笋、火腿搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、提鲜等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；