| 茄子揪面片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 1千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 2088克 | 茄子揪面片热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于打猎164分钟消耗的热量...300 | |||||
茄子揪面片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、大蒜末（2克）、葱（4克）、生抽（2勺）、陈醋（适量）、蒸鱼鼓油（一丢丢）、小白菜（少量）、豆腐（一块）、鸡蛋（一个）、西红柿（一个）、土豆（一个）、白萝卜（小半个）
1/14. 取200克面粉 也可用盆和面
2/14. 准备1.5克左右的盐 加水100 ml左右
盐水和面
3/14. 和好面揉成光滑面团 盖盖醒10分钟左右
4/14. 再次揉面到面上出现气泡
5/14. 面上抹植物油
6/14. 手掌压扁面
7/14. 切成两指宽的条，搓圆再压扁
8/14. 盘中抹植物油 面剂码一层抹一层油
9/14. 茄子切成小片 和西红柿 葱炒香 备用
10/14. 豆腐切块
11/14. 土豆 萝卜切块备用
12/14. 水烧开 先下萝卜 滚2，3次再下豆腐 和土豆 滚5分钟左右。
13/14. 将面剂拉长拉薄 揪成小块 下锅 再将之前炒好的茄子西红柿倒入锅中
14/14. 面下完 盖盖滚2，3分钟 关火调味 加盐 陈醋
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、健脾、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、辣椒、凉薯搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与腹部牛肉、五花牛肉、松蘑搭配；与苦苣菜、香豆腐干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、解毒、减肥等功效；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、防癌、延缓衰老等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子揪面片热量818 千卡
- 脂肪14.61 克
- 蛋白质32.69 克
- 碳水化合物53.42 克
- 钠364.3 毫克
- 钙373.7 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾2560 毫克