| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 精盐 | 克 | 1千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 623克 | 海绵蛋糕热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于上课506分钟消耗的热量...108 | |||||
海绵蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 海绵蛋糕
1.1 食材
低精面粉50g 鸡蛋4个 玉米油40g 细砂 糖30g 牛奶50g 柠檬2滴 盐1g
1.2制作过程
所有食材准备好后，分别3个鸡蛋蛋黄蛋白分离装好，将3个蛋黄和1个全蛋液搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀呈现蛋黄液待用，将油放在金属容器里烧，出现纹路时关火，稍等片刻后将油倒入面粉中搅拌均匀后放凉，再倒入上述的蛋黄液中，用搅拌器搅拌成可流动的蛋黄液，蛋清分3次打发，低速打发呈现鱼眼泡状时放入白糖1/3，继续打至泡状变小变细腻放入2/3的白糖，直到打发成湿性发泡，打发好的蛋清1/2放入蛋黄液中翻拌均匀，再将这些搅拌好的放入另外蛋清里翻拌均匀，注意不要打圈，预热烤箱，上下170度，预热好，将烤盘里边加热水放进烤箱，将烤网放在烤盘上，再将装入模具的蛋糕糊放在网上，烤10分钟后，将上下温度调制150度烤40分钟就可以了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与肥牛、黄豆、香椿搭配；与桔子、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与红糖、番茄酱、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量910 千卡
- 脂肪120.22 克
- 蛋白质31.8 克
- 碳水化合物196.14 克
- 钠759.1 毫克
- 钙459 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾567 毫克