| 焖海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 593克 | 焖海参热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于看电影1188分钟消耗的热量...60 | |||||
焖海参的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 泡发海参，煮之前可以先焯水，下姜片去腥。泡发好后切条沥干待用。
2/9. 虾肉洗净，晾干待用。
3/9. 要提前泡发香菇，泡发好的香菇去蒂切条状。
（可以留下一碗干净的发香菇的水）
4/9. 姜切条状，蒜拍碎、辣椒切小片、葱切花…备用
5/9. 热锅，五花肉下锅煸出油。下香菇，翻炒。炒的时候可以适当下点盐或酱油。炒至香菇有香味即可出锅放在一旁待用。
6/9. 热锅下油，爆香姜葱蒜等配料，注意控制火力，别焦了。有香味出的时候就可以下虾肉，下盐翻炒。
7/9. 放入事先爆香的香菇翻炒，然后在放入泡发好的海参再一起炒…下蚝油、胡椒粉、酱油进行调味。如果觉得差一味就再放些鲍鱼汁或者一点海天豆瓣酱增味…
8/9. 倒入准备好的发香菇的水，盖锅，大火煮沸，中火焖煮，小火收汁…这是个漫长的过程，要耐心看火顺便试试海参是否入味，汤汁是否鲜甜…
9/9. 勾芡汁倒入锅中 搅拌均匀后出锅!
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制癌细胞生长、增强免疫力、养颜等功效；可与鸭肉、芦笋、羊肉搭配；与山楂、石榴、山楂干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、提鲜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补充蛋白质等功效；可与茄子、白菜、山楂搭配；与鲫鱼、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焖海参热量1188 千卡
- 脂肪79.02 克
- 蛋白质62.74 克
- 碳水化合物128.19 克
- 钠17236.8 毫克
- 钙836 毫克
- 铁34.08 毫克
- 钾2392 毫克