| 驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 驴打滚热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于八段锦196分钟消耗的热量...270 | |||||
驴打滚的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 无油无水的锅里放入干的黄豆，小火炒5分钟左右（我这里炒的是250克份量）
2/16. 炒好的黄豆装盆子散热
3/16. 把黄豆放破壁机里打粉，考虑到让孩子多吃粗粮，打好的黄豆面我没过筛，喜欢口感细腻一点的可以过筛
4/16. 把所有材料分别称出来，糯米粉是自己磨的，所以看起来不像买的那么白
5/16. 干净的盆子里放入180克水，10克糖，15克植物油，搅拌到水里有细小的油星
6/16. 放入糯米粉和粘米粉
7/16. 把粉和水搅拌均匀到没有颗粒
8/16. 盖上保鲜膜静置20分钟（保鲜膜的作用是防止灰尘掉面糊里和蒸的时候没有水滴入面糊）
9/16. 放到锅里大火蒸20分钟
10/16. 面糊蒸熟，取出
11/16. 在面团里随意的划拉几下，快速散热
12/16. 在揉面垫上撒上黄豆面，尽量撒宽一点
13/16. 面团有余温的时候放到揉面垫上，把面团擀成一张大饼皮
14/16. 在面团上抹上红豆沙，尽量均匀一点
15/16. 把面皮卷成长条
16/16. 切成小块就可以吃了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾养胃、补中益气等功效；可与百合、桂花、红豆搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、健脾养胃、通血脉等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 驴打滚热量882 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物261.1 克
- 钠4.8 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾281 毫克