| 青豆烧米粉肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 518克 | 青豆烧米粉肉热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡，相当于健身操351分钟消耗的热量...280 | |||||
青豆烧米粉肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、青豆（100克）、青蒜（2棵）、蒸肉米粉（50克）、食用油（30克）、郫县豆瓣（15克）、生姜（2片）、花椒（10粒）、高汤（300克）、白糖（5克）、酱油（15克）、米酒（15克）、腐乳汁（30克）、五香粉（1克）、香油（5克）
1/11. 准备食材。
2/11. 将五花肉洗净，放入开水锅中汆烫2分钟。
3/11. 五花肉捞出切3mm厚的片，青蒜切花，青豆洗净备用，郫县豆瓣和花椒剁细，生姜切姜米。
4/11. 锅内放油，下郫县豆瓣炒香、炒出红油，放入姜米、花椒细粒炒香。
5/11. 加入高汤烧开，下肉片、青豆、白糖、酱油、米酒、腐乳汁和五香粉大火煮开。
6/11. 转小火加盖烧至汤汁快干。
7/11. 加青蒜花翻匀，边翻边撒米粉使米粉均匀粘锅在肉片上。
8/11. 加盖用微火焖至米粉全熟时起锅装盘，淋上少许香油即可。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效；可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、保护肝功能、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 青豆烧米粉肉热量1636 千卡
- 脂肪53.03 克
- 蛋白质17.57 克
- 碳水化合物14.5 克
- 钠91.3 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾623 毫克