| 水煮酸菜金针菇肥牛锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 肥牛 | 克 | 826千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 2355克 | 水煮酸菜金针菇肥牛锅热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡，相当于午睡3094分钟消耗的热量...48 | |||||
水煮酸菜金针菇肥牛锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
金针菇（300克）、酸菜（适量）、香葱（1根）、盐（适量）、冰糖（适量）、生抽（一勺）、老抽（小茶勺）、花椒（30颗）、辣椒油（适量）、木耳（适量）、平菇（适量）、鹌鹑蛋（10个）、肥牛（700克）、郫县豆瓣酱（适量）、醋（适量）、大葱（一根）、姜片，蒜片（适量）
1/8. 洗净，准备好材料。
2/8. 煮好鹌鹑蛋，剥壳。
3/8. 肥牛两盒。（根据自己情况多少）
4/8. 锅里热锅热油，放姜片，蒜片炒香，放酸菜翻炒至香，再加入豆瓣酱炒香。加水。（根据准备的材料多少加水。）放生抽，老抽。冰糖。醋。喜辣的可以放两个辣的鲜辣椒进去。放鹌鹑蛋。
5/8. 先放平菇，木耳入开锅。（放大葱。）这里多煮一会。把平菇，木耳煮熟。再放金针菇。烧开。
6/8. 放肥牛。（因汤多盐要多放些才够味。）
7/8. 另起一锅，在热油锅里放花椒粒。烧香。倒进肥牛锅里。一大勺辣椒油进锅。
8/8. 端锅上桌了哈
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、降血脂等功效；可与猪肚、油菜、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防肠炎、消食等功效；可与土番鸭、鸭子、鸭胸脯肉搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、润肺等功效；可与黑芝麻、高粱、石榴搭配；
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营养信息
- 水煮酸菜金针菇肥牛锅热量2475 千卡
- 脂肪127.97 克
- 蛋白质68.45 克
- 碳水化合物252.5 克
- 钠46791.9 毫克
- 钙1485 毫克
- 铁49.46 毫克
- 钾1562 毫克