| 抹茶戚风新手版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 17千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 246克 | 抹茶戚风新手版热量/卡路里780千卡 | |||

1/8. 蛋黄和蛋清分离,蛋清放冰箱冷藏,更容易打发。

2/8. 加入15克糖和油,混合均匀,在加入过筛的面粉和抹茶粉,加入牛奶继续混合均匀。

3/8. 完全混合均匀的状态

4/8. 蛋白打发,糖在打发时分三次均匀加入,蛋白打发到可以有小尖角立起就行了。

5/8. 先那一半和蛋黄部分翻拌混合,再把混合好的倒到另一半蛋白里,翻拌混合均匀,然后震几下赶出气泡。

6/8. 放入预热好的烤箱,上下火110度40分钟,然后160度10分钟上色。

7/8. 出烤箱后举高30厘米落下,然后倒置放凉后脱模。

8/8. 新手戚风完成,松松软软,茶香味浓郁。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与丝瓜、西红柿、青椒搭配;与地瓜、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛压降脂、治疗便秘、抗致癌等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美白、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、黑豆、桃搭配;与桔子、雪莲果、金桔相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、预防糖尿病、补虚等功效;