| 烤放牧羊整排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 439克 | 烤放牧羊整排热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于剧院工作123分钟消耗的热量...180 | |||||
烤放牧羊整排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
放牧羊整排（500克）、圣女果（10颗）、紫洋葱（4/1个）、玉米（1个）、粗盐（均匀3次）、黑胡椒（均匀3次）、辣椒粉（5克）、孜然（5克）、桂皮（1个）、八角（3个）、干白辣椒（4个）、干辣椒（4个）、花椒（5克）、香叶（10片）
1/12. 羊排解冻。玉米切段，用锡箔纸包好当主食。圣女果洗净调味。
2/12. 辛香料煮沸10分钟好，自然冷却至室温。辛香料捞出，抹料用水约500ml。
3/12. 花刀肋骨外侧，羊排内外侧均匀抹料并揉搓。
4/12. 可以用保鲜膜封住，增加接触面积。腌制约1个小时。
5/12. 粗盐和黑胡椒均匀两面撒满。
6/12. 铁锅烧热至冒烟，不用放油，单面煎2-3分钟。
7/12. 煎至肉变色，微微变焦即可。
8/12. 把洋葱和圣女果埋在羊排里边。
9/12. 用锡箔纸包好，放在烤架上，220℃，1个小时。玉米也可以用稀薄纸包好烤一小时。
10/12. 1小时后打开锡箔纸，尝一下熟烂程度，和咸淡。我感觉火候到了，有点淡。再加一遍粗盐和黑胡椒和适量的辣椒面。
11/12. 175℃再烤10-20分钟，烤出香味即可香，我感觉十分钟就足够了。
12/12. 完成，以迅雷不及掩耳盗铃之响当当之势把它吃掉吧。
食材功效信息
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有生津止渴、降血压、治疗高血压等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与红薯、虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有补钙、抗衰老、帮助消化等功效；可与五花肉、火腿、羊肉搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防癌、预防高血压、降血脂等功效；可与菜花、酸奶、松子搭配；与扇贝、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤放牧羊整排热量368 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质6.1 克
- 碳水化合物37.8 克
- 钠5.5 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾385 毫克