春天的女神-蛋糕的热量和减肥功效

1/34. Day 1 玫瑰生巧部分
课前准备工作：
蔓越莓+玫瑰花泡在朗姆酒中待用

2/34. STEP 1：
巧克力切得碎点，这样可以缩短点时间

3/34. STEP 2：
瞧，我切成渣渣啦，哈哈哈哈，放上一点蜂蜜，待用

4/34. STEP 3：
淡奶油100克入平底锅中煮沸（吹泡泡玩），关火

5/34. STEP 4：
将煮沸的淡奶油快速倒入巧克力碗中（不要搅动！不要搅动！不要搅动！），可以加个盖，闷上一会儿，让煮沸的淡奶油可以快速溶解巧克力

6/34. STEP 5：
巧克力就这样妥妥的融化啦，合二为一，稍微搅拌下，放入软化的黄油，继续搅拌（因为是晚上做的，上海的气温还是有点偏低，避免巧克力凝结，倒一盆热水坐上面搅拌静置）

7/34. STEP 6：
整个容器，垫上烘焙纸，边边角角折整齐啦，将刚拌匀的巧克力酱倒入，整型整平整了后，我们在生巧表面撒上沥干的蔓越莓和玫瑰花（还记得最开始我们泡着的小可爱不？）在铺上一些干的玫瑰花碎碎哈，如图这般，美不美呀
得，先别臭美啦，生巧送入冰箱进行冷藏，睡觉去吧，改天我们再继续哈

8/34. Day 2 乳酪夹层部分
STEP 1：
第二天的太阳爬上山，照屁屁啦，起床啦
冰箱的生气看看，结块啦，妥妥的，但是你用手扳一点，立马就开始化，标准的只溶在口，不溶在手哈（放心啦，我们接着做其他的零部件吧）
奶油奶酪130克入盆，先进行打发，打顺溜啦，没啥颗粒啦就可以啦

9/34. STEP 2：
先打入一个蛋黄入盆，蛋清存入另外一个无水无油的盆中待用。
等第一个蛋黄进过搅拌后和奶油奶酪搅拌均匀后，再放入第二个蛋黄，同样操作，这时奶油奶酪糊更加细腻顺滑啦

10/34. STEP 3：
奶油奶酪糊中倒入50克的淡奶油，进行搅拌，搅匀即可

11/34. STEP 4：
黄油30克，微波炉或者隔水融化成水状，倒入奶油奶酪糊中，拌匀

12/34. STEP 5：
加入2瓶盖的百利甜酒＋1小瓶盖的香草精调味（可都不加，不强迫）

13/34. STEP 6：
入低筋面粉30克，翻拌至干粉即可
奶油奶酪糊完成了，接下去我们处理2个蛋白部分

14/34. STEP 7：
熟悉我的各路粉粉们，基本都知道，我打发蛋白都是一次性直接倒入白糖进行打发的，这次一样操作，照样不消泡

15/34. STEP 8：
蛋白打发到如图这般，举到头顶，翻过来，蛋白不砸你一脸就完美了

16/34. STEP 9：
打发蛋白分多次和奶油奶酪糊拌匀（翻拌！翻拌！翻拌）

17/34. STEP 10：
模具底部抹上黄油哈，好脱模

18/34. STEP 11：
用冰激凌勺，均分到模具中，因为我们是用这个做内陷部分的，所以不要做的很高，像这个6连纸杯模具，冰激凌勺每个2勺左右即可

19/34. STEP 12：
烤箱预热150°，模具进烤箱前震下，整平整去除多余气泡即可

20/34. STEP 13：
烤箱上下150°，40分钟，放凉脱模待用

21/34. 杯子蛋糕部分
STEP 1：
模具内部抹上黄油，方便脱模

22/34. STEP 2：
找个大盆，倒入热水，3个全蛋+90克白糖盆坐在热水盆里，进行打发

23/34. STEP 3：
全蛋打发需要些时间，耐心点就可以啦，提起打蛋头，低落的鸡蛋糊可以写字不容易消失的状态即可

24/34. STEP 4：
90克低筋面粉倒入鸡蛋糊中，翻拌！翻拌！翻拌！，直至无干粉即可

25/34. STEP 5：
用冰激凌勺，均分入模具，这款模具我是每个4勺的量，不要满模，因为会蓬发的，模具中有一个槽口的，基本蛋糕糊到这个刻度就差不多啦
烤箱180°预热

26/34. STEP 6：
烤箱上下180°，20分钟，倒扣放凉，脱模（要点技巧和耐心）

27/34. Ending 秀
3个零部件都完成了
现在来组装吧
杯子蛋糕内部抹上奶油

28/34. 放入乳酪蛋糕体

29/34. 再一层奶油
切割生巧成圆形，放在最上面，压实

30/34. 顶部抹上奶油，做出滴落状
撒上玫瑰花碎碎
薄荷叶装饰
2朵玫瑰花摆上

31/34. 侧面我也放了一片薄荷叶
还蛮可爱的吧

32/34. 美美哒
有木有

33/34. 来个近景
就怕你不夸我啊