| 香橙奶酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1191千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 617克 | 香橙奶酪包热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡，相当于长笛850分钟消耗的热量...120 | |||||
香橙奶酪包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先将水、酵母溶化混合；
2/20. 加入酸奶、鸡蛋；
3/20. 再依次加入面粉、糖、盐；
4/20. 开始揉面，当面团揉到光滑有弹性时加入软化的黄油，揉至扩展阶段；
5/20. 揉好的面团应该表面像有层膜包住，看见些许的气泡在表面；
6/20. 收圆放入容器中，盖上保鲜膜进行第一次发酵；
7/20. 我的室温17°，发酵温度为34°，时间1小时，发至2倍大；
8/20. 将面团排气后，分割成12等份，我的每个剂子约55克；如果不需要整形就直接放入杯子模具中，进行第二次发酵；
9/20. 需要整形就滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟；
10/20. 将100克奶油奶酪放入容器中；
11/20. 加入牛奶、细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀；
12/20. 搅打至顺滑无颗粒就可以了；
13/20. 橙子取中间，切4片约0.5厘米宽，每片切成3个扇形，奶酪倒入装有圆形裱花嘴的袋子中，备用；
14/20. 面包二次发酵结束后，用锋利的剪刀在中间剪个小口，同时预热烤箱上火170°，下火175°；
15/20. 将裱花嘴戳入面团剪开的口子，挤入奶酪，上面放一片橙子；
16/20. 将生面团放入烤箱中下层，进行烘烤，上火160°，下火170°，25分钟。
17/20. 成品图1
18/20. 成品图2
19/20. 成品图3
20/20. 成品图4
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、提高免疫力、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、桂圆、基围虾搭配；与牛奶、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 香橙奶酪包热量1701 千卡
- 脂肪111.87 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物205.55 克
- 钠10256.5 毫克
- 钙329 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾526 毫克