| 红糖红枣蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红枣 | 克 | 132千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 409克 | 红糖红枣蛋糕热量/卡路里1413千卡 | |||
 热量1413千卡，相当于足球202分钟消耗的热量...420 | |||||
红糖红枣蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备食材
2/18. 红枣去核切成小块；
3/18. 鸡蛋蛋清蛋黄分离；
TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，
一个放蛋清一个放蛋黄，
放蛋清的盆要稍大些；
4/18. 色拉油、牛奶、红糖
加入蛋黄糊里搅打均匀；
5/18. 拌好的蛋黄糊里筛入低粉
用刮刀翻拌均匀
6/18. 加入红枣颗粒
拌均匀；
7/18. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋
打到蛋清比较细腻的时候
再加入3\1白砂糖
继续打发
8/18. 打到出现明显的纹路时
加入剩下的2/1白砂糖
继续打发
9/18. 打到提起打蛋器
出现小弯勾时
加入剩下的白糖
继续打发
10/18. 打到提起打蛋器
出现小尖峰时
停止打发
11/18. 分3\ 1蛋白到蛋黄糊里
用翻拌或是切拌的方式拌均匀
直到看不见白霜
TIPS2：一定是翻版或切拌的方式
不可用花圈的方式，否则就会严重消泡；
12/18. 拌好的蛋黄糊
全部倒入剩下的蛋白里
用同样的方式拌均匀
13/18. 烤盘提前铺一层油纸
拌好的蛋黄糊倒入烤盘
轻震2下
把大气泡画出来
最后撒些黑白芝麻
14/18. 放入预热好的烤箱
上下火120度烤35分钟左右
TIPS3：每个烤箱温度存在差异
一定根据自己的烤箱来定时间与温度；
15/18. 烤好后放冷却架上冷却
16/18.
成品图
PS：跟酸奶搭配一起吃好美味~
17/18.
成品图
18/18. 细节图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、除口臭等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、温胃驱寒、补虚等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米搭配；与牛腩、牛里脊、肥牛相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防癌症等功效；可与紫菜、基围虾、苋菜搭配；与味精、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖红枣蛋糕热量1413 千卡
- 脂肪113.81 克
- 蛋白质32.17 克
- 碳水化合物349.12 克
- 钠208.2 毫克
- 钙552 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾1078 毫克