| 咖喱鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1365克 | 咖喱鸡腿饭热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡，相当于高尔夫球287分钟消耗的热量...300 | |||||
咖喱鸡腿饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 葱姜蒜切段，蘑菇洗净切丁，冬笋，胡萝卜，土豆都切丁，将洋葱和彩椒切丁另装盘备用。
2/15. 因鸡胸肉较柴，所以用鸡腿肉较好。鸡腿肉洗净沥水，将鸡皮和多余脂肪去掉。
3/15. 将鸡腿肉切丁备用。
4/15. 凉水下锅，加几片姜，两勺料酒，一勺白胡椒开始焯肉。
5/15. 水开后，将水表面的杂质撇出。
6/15. 将鸡丁捞出装盘备用，将焯鸡肉的水倒容器中沉淀。
7/15. 热锅热油，葱姜蒜下锅煸炒。
8/15. 加入一勺咖喱炒酱，一勺白糖。煸炒。
9/15. 倒两勺东古生抽继续煸炒。
10/15. 将焯好的鸡丁和蔬菜丁一起下锅煸炒，将装有花椒大料的调料盒一起下锅。现在不放洋葱和彩椒丁。
11/15. 当蔬菜丁炒的发蔫时，加入两小勺盐。
12/15. 将刚才焯鸡丁的水倒入，底下沉淀的杂质丢掉。
13/15. 加锅盖大火煮。
14/15. 煮20分钟后，将咖喱加入。我一般三个鸡腿这么多菜加一整盒咖喱。
15/15. 中火5分钟后加入彩椒和洋葱丁。在此我没有，加了点小香葱，很遗憾。加入菜丁后2分钟即可出过锅了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚损、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、健脾利湿、和胃等功效；可与牛腩、醋、牛肉搭配；与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、防癌等功效；可与西兰花、菠菜、羊排搭配；与杏、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、降血脂、提神等功效；可与松子、牛肉、大蒜搭配；与河虾、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖喱鸡腿饭热量1434 千卡
- 脂肪13.92 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物131.19 克
- 钠10634.5 毫克
- 钙145 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾902 毫克