| 北非风味炖鸡配小米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 1086千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 910千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 1527克 | 北非风味炖鸡配小米饭热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡，相当于露营888分钟消耗的热量...150 | |||||
北非风味炖鸡配小米饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 烹调鸡肉：鸡肉切大块，洋葱切碎，小洋葱剥皮，藏红花泡在温水里，番茄去皮切大块，胡萝卜、节瓜切大块，鹰嘴豆、青豆将水分隔掉。
2/11. 热锅，融化10克黄油，将鸡肉煎至金黄，盛出备用。
3/11. 关小火，加入洋葱，不停翻炒至洋葱变软。
4/11. 加入姜黄粉、孜然粉、小洋葱、藏红花和泡藏红花的水、肉桂、欧芹、香菜、番茄、黑胡椒碎和盐，翻炒均匀。加入鸡肉、水，大火煮沸，加盖小火焖煮25分钟。
5/11. 加入胡萝卜，继续焖煮20分钟。
6/11. 加入鹰嘴豆、青豆、节瓜，继续焖煮20分钟，至鸡肉和蔬菜都变软。
7/11. 烹调小米饭：将百里香和一撮盐混合，滤网垫上厨房纸巾或者纱布，将百里香放在厨房纸巾上。
8/11. 剩下的黄油小火融化，趁热将黄油倒至百里香上，过滤成香料油。
9/11. 锅中加入水、橄榄油、少许盐，烧沸，关火。
10/11. 加入小米，焖2分钟。加入香料黄油，小火焖3分钟，拌匀即可。
11/11. 装盘：鸡肉、蔬菜放入盘子中，可以用汤汁稍稍湿润它们。取约半杯汤汁，拌入辣椒酱，淋在小米饭上，拌匀后随鸡肉和蔬菜上桌即可。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、帮助消化等功效；可与五花肉、大蒜、玉米搭配；与黄豆、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、消食等功效；可与圆白菜、黄豆、香菜搭配；与柠檬、山楂干、杏相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、美容、防癌等功效；可与三文鱼、菜花、芥蓝搭配；与桂鱼 、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、降血脂、促成骨生成等功效；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 北非风味炖鸡配小米饭热量2221 千卡
- 脂肪16.54 克
- 蛋白质36.26 克
- 碳水化合物59.26 克
- 钠89 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾913 毫克