麻辣酸菜鱼的热量和减肥功效

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麻辣酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
草鱼	克	903千卡	113千卡	16.6克	5.2克
酸菜	克	42千卡	14千卡	1.1克	0.2克
朝天椒	克	64千卡	212千卡	15克	12克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
菜籽油	克	450千卡	899千卡	0克	99.9克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	1695克	麻辣酸菜鱼热量/卡路里1913千卡
热量1913千卡，相当于写字1063分钟消耗的热量...108

麻辣酸菜鱼的做法共4个步骤

草鱼（两斤）、酸菜（300克）、朝天椒（30克）、干辣椒（5个）、水（适量）、花椒（20粒左右）、香葱（2根）、大蒜（4瓣）、姜（一小块）、盐（适量）、料酒（适量）、菜籽油（50克）、香菜（一根）、淀粉（两小勺）

1/4. 首先将鱼开片洗净，然后用盐、料酒、淀粉均匀的腌制20分钟，本来要放蛋清的，刚好家里的鸡蛋用完了，所以就忽略了这一步。

2/4. 把所有食材准备好，姜切片，蒜切片，酸菜切小一点，这里没有细图，就只能这样发上来了。

3/4. 将锅烧热，倒入菜籽油烧至油温升高，把姜蒜放入油锅中爆香，放入蒜头，把鱼骨和鱼头放进去煸炒，直至鱼肉变白，再将酸菜倒入一起翻炒一两分钟，倒入清水将鱼淹没，盖上盖子中火炖煮15分钟左右。有觉得味道不够的，可以在汤里面加一些盐。

4/4. 准备好盆子，将鱼骨和酸菜捞出放入，此时鱼汤已经成雪白色，把剩余的鱼片倒入鱼汤中，大火煮两分钟，鱼片已经成白色，将鱼汤一同倒入装好鱼骨的盆中，此时将干辣椒、朝天椒、花椒、香葱末撒在鱼上面，锅洗净，再倒入适量油，将油淋在上面，此时飘香四溢！美味的酸菜鱼就做好了！

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、养颜、促进血液循环等功效；可与豆腐、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防大肠癌、消食等功效；可与咸鸭腿、腊鸭头、鸭腿搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；

朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、止痒、挡辐射等功效；可与羊排、基围虾、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、帮助消化、开胃消食等功效；可与娃娃菜、虾、猪肝搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；