| 百香果酸奶戚风-8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 百香果汁 | 克 | 41千卡 | 74千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 350克 | 百香果酸奶戚风-8寸热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于水球123分钟消耗的热量...600 | |||||
百香果酸奶戚风-8寸的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先先取果汁，用滤网滤出60毫升果汁，当然，你不过滤也行，直接连果肉和籽一起
2/17. 玉米油和百香果汁充分搅打均匀，充分乳化
3/17. 加入酸奶拌匀，我用的是自己做的浓稠酸奶，如果没有就买老酸奶，不要用水状的酸奶饮料
4/17. 筛入低筋面粉，用手抽画“J”字拌匀至无干粉颗粒，不能画圈搅拌
5/17. 加入蛋黄，继续画“J”字拌匀
6/17. 先筛面粉，后加蛋黄，这种做法叫后蛋法。我喜欢这种做法，这样做出的蛋黄糊比较细腻，无明显的面粉颗粒。可以预热烤箱了
7/17. 蛋清用无水无油的盆装，用电动打蛋器打到鱼眼泡的时候，加入所有的白砂糖，打到硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜有直立的小尖角
8/17. 取少量蛋白霜和蛋黄糊混合
9/17. 再倒入剩下的蛋白霜里，翻拌手法要求迅速而轻快，同样也是不能画圈搅拌，以免消泡
10/17. 倒入8寸活底模具中，抹平表面并震出气泡
11/17. 放入预热好的烤箱，130度，底层，60分钟，具体按自家烤箱的脾气调整时间温度
12/17. 出炉后，把蛋糕从桌上15厘米出垂直摔下，震出热气后马上倒扣放凉，彻底放凉后才能脱模
13/17. 陌上花已开，可缓缓归矣；百香萦绕，你闻到了吗？
14/17. 完成
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
百香果汁的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与青椒、肥牛、干辣椒搭配；与红薯、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 百香果酸奶戚风-8寸热量1226 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质24.16 克
- 碳水化合物211.92 克
- 钠10186.8 毫克
- 钙141 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾155 毫克