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菠萝炒鱼片

菠萝炒鱼片的热量和减肥功效

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菠萝炒鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
菠萝50千卡50千卡0.54克0.12克
鱼肉308千卡123千卡18克5.5克
蚝油5千卡174千卡6.71克13.29克
红椒138千卡212千卡15克12克
水淀粉22千卡73千卡0.24克0.14克
味精32千卡288千卡0.06克0.06克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
食盐0千卡1千卡0克0克
总量544菠萝炒鱼片热量/卡路里1175千卡
开车 热量1175千卡,相当于开车470分钟消耗的热量...150

菠萝炒鱼片的做法共11个步骤

食材主料/辅料

菠萝(100克)、鱼肉(250克)、红椒(一个)、葱段(2克)、大蒜(3克)、水淀粉(适量)、蚝油(3克)、食盐(适量)、味精(适量)、食用油(少许)
菠萝炒鱼片的做法图解1

1/11. 菠萝炒鱼片

菠萝富含维生素,磷,柠檬酸,具有解暑止咳,消食止泻的作用

菠萝炒鱼片的做法图解2

2/11. 菠萝中的菠萝酶,能分解蛋白质,帮助消化,有助于排出体内多余的脂肪,消脂减肥

菠萝炒鱼片的做法图解3

3/11. 菠萝去除硬芯,切片

菠萝炒鱼片的做法图解4

4/11. 放在淡盐水中去除涩味

菠萝炒鱼片的做法图解5

5/11. 鱼去刺,扒皮,切片

不去皮也可以,鱼皮可以美容

最好选用草鱼

我选用的是超市买来的南湾鱼,最近不是太愿意去活禽市场

菠萝炒鱼片的做法图解6

6/11. 将切好的鱼片放入适量食盐,味精,耗油,少许食用油,少许水淀粉搅拌均匀,腌制十分钟入味

菠萝炒鱼片的做法图解7

7/11. 新鲜的草鱼片,炸制断生就可以了,一分钟左右

图片在超市已经经过腌制的南湾鱼,达不到新鲜草鱼的水平,只好炸酥

菠萝炒鱼片的做法图解8

8/11. 红椒切菱形块,去籽

葱切段,蒜切片

也可添加姜片

菠萝炒鱼片的做法图解9

9/11. 锅底留油,爆香红椒葱段蒜片

菠萝炒鱼片的做法图解10

10/11. 倒入沥干水份,淘洗掉淡盐水的菠萝肉大火快速翻炒

倒入鱼片,加入适量食盐,味精,耗油,水淀粉中火略微翻炒,出锅装盘

菠萝炒鱼片的做法图解11

11/11. 相宜

菠萝+茅根 预防肾炎

菠萝+鸡肉 补虚填精,温中益气

相克

菠萝+牛奶 影响消化吸收

菠萝+鸡蛋 影响蛋白质消化吸收

食材功效信息

菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除感冒、补脾止泻、美容等功效;可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配;与牛奶、萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;

鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与秋里蒙苹果、红玉苹果、青苹果搭配;与番茄汁、红番茄、奶柿子相克,同食可能会引起不适;

红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、降血糖、祛风湿等功效;可与羊肉、卷心菜、明虾搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

葱段具有抗菌、抗癌、增强食欲等功效;

水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、和胃、益气生津等功效;

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营养信息

  • 菠萝炒鱼片热量1175 千卡
  • 脂肪131.01 克
  • 蛋白质40.55 克
  • 碳水化合物103.66 克
  • 39601.26 毫克
  • 244 毫克
  • 6.95 毫克
  • 1380 毫克

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