| 酸汤金针肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 452克 | 酸汤金针肥牛热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡，相当于烤面包24分钟消耗的热量...240 | |||||
酸汤金针肥牛的做法共15个步骤
食材主料/辅料
酸菜（1包）、牛肉卷（1斤）、金针菇（1包）、小米辣（适量）、大蒜（适量）、胡椒粉（适量）、白醋（适量）
1/15. 酸菜切寸段
2/15. 金针菇去根，从中间切开，洗净
3/15. 小米椒切成丁
4/15. 大蒜切凤眼蒜片
5/15. 锅内倒水，将酸菜和金针菇下锅焯熟，捞出备用
6/15. 热锅倒油，将蒜片和小米椒下锅，炝锅
7/15. 翻炒均匀后倒入酸菜和金针菇继续翻炒
8/15. 炒匀后倒入适量高汤
9/15. 加入适量胡椒粉
10/15. 加入适量白醋
11/15. 搅拌均匀后加入适量盐
12/15. 煮沸后将牛肉卷放入炖煮
13/15. 再次煮沸后，待牛肉卷熟了，倒入适量白醋翻均匀
14/15. 先将菜盛出，再淋上汤汁即可
15/15. 开吃
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、预防便秘、促进消化等功效；可与腊鸭翼、鸭脯肉、鸭胸搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与猪肚、豆腐、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤金针肥牛热量98 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.5 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠4.3 毫克
- 钙0 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾195 毫克