| 牛肉卷炒青椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 396克 | 牛肉卷炒青椒热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于迪斯科187分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉卷炒青椒的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉卷（2-3两）、青椒（3-4个）、葱（少量）、姜（少量）、大蒜（三瓣）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）
1/3. 牛肉卷加入少量葱花 姜丝 蒜末 料酒 生抽 老抽腌制10分钟。青椒洗净切块备用。
2/3. 锅干后加入食用油润锅，放入葱花 蒜末 花椒（花椒可用漏勺放入），出香味后漏勺端出花椒（避免后来吃的时候误食花椒）。
3/3. 倒入牛肉卷，中火翻炒。待全部变色后倒入青椒，撒少量食盐，大火翻炒一分钟左右，再加入少量食盐调味，加入虾皮调匀即可出锅。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、开胃消食、挡辐射等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与牛外脊、卤牛肉、背部牛肉搭配；与金丝小枣、大枣、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、增进血行等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、温中健胃、健脾胃等功效；可与马齿苋、粳米、玉米面搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 牛肉卷炒青椒热量843 千卡
- 脂肪110.4 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物167 克
- 钠10429.5 毫克
- 钙814 毫克
- 铁14.9 毫克
- 钾958 毫克