| 海苔肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 290千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 213千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 海苔肉松蛋糕卷热量/卡路里1478千卡 | |||
 热量1478千卡，相当于水球148分钟消耗的热量...600 | |||||
海苔肉松蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋黄加入10克砂糖、牛奶用打蛋器打匀
2/16. 然后加入色拉油，拌匀
3/16. 加入过筛的低筋面粉
4/16. 用橡皮刮刀拌匀
5/16. 用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡
6/16. 放入柠檬汁，并且分三次加入45克砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，这就是蛋白霜
7/16. 先将蛋白霜的1/3加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
8/16. 再倒回剩下的蛋白霜里
9/16. 翻拌均匀，在拌蛋糕糊的过程中要注意用切拌，就像切菜那样的动作来拌匀，或者用从底部往上那样来拌匀，千万注意不要消泡
10/16. 烤盘铺上烤纸，将蛋糕糊倒入到烤盘上，轻震几下
11/16. 将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤18分钟，直至蛋糕表面金黄即可，烘烤好的蛋糕卷放在烤网上，趁热撕掉烤纸，再放回原来的烤纸放凉
12/16. 当蛋糕放至室温，将蛋糕放在另一张新的烤纸上面，抹上沙拉酱，均匀地撒上肉松
13/16. 将蛋糕卷起来，用油纸裹好定型30分钟
14/16. 在蛋糕卷上均匀刷上沙拉酱
15/16. 撒上海苔粉即可切片
16/16. 成品图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、菠菜、肥牛搭配；与茶叶、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与菠菜、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海苔肉松蛋糕卷热量1478 千卡
- 脂肪201.91 克
- 蛋白质54.27 克
- 碳水化合物219.7 克
- 钠188.3 毫克
- 钙348 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾376 毫克