| 龙头鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙头鱼 | 克 | 1220千卡 | 283千卡 | 61.7克 | 4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 577克 | 龙头鱼丸热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡，相当于晾衣服742分钟消耗的热量...120 | |||||
龙头鱼丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 买了25块钱（一斤7块钱）龙头鱼，让老板帮忙处理了内脏和尾巴，然后剩下的鱼鳍自己回家撕掉
2/9. 去鱼鳍后把鱼肚剪开
3/9. 洗干净
4/9. 切小段，方便放到料理机中打碎…
5/9. 把鱼放进料理机，姜和葱段切末后一起放进料理机里，两个鸡蛋打进去，放盐和鸡精粉还有淀粉，然后打成泥，（因为没放水，有点稠，比较难打）
6/9. 如果不确定需要放多少淀粉，打好后抓一把在手里，可以挤出丸子（椭圆略扁，丸子入油后会膨胀）的形状就可以，如果太稀或太稠再分别加入淀粉或水
7/9. 油九成热时开始挤丸子入锅，抓一把鱼泥挤出丸子形状后，用勺子刮起，如果形状可以就可以放入锅中炸，（旁边可以用一个碗装些水，蘸勺子用，每刮两个丸子就蘸一下水，因为勺子刮鱼泥时，鱼泥会蘸在勺子上，鱼丸放入锅中炸时会变形）
8/9. 丸子炸至金黄色就可以捞出沥油了（因为龙头鱼很软，很滑，咬下去时你可能会觉得没熟，其实已经熟了哦！如图
9/9. 成品出来啦……今天吃了三分一，剩下的明天要拿去送人了
食材功效信息
龙头鱼的热量283千卡（每100克）；具有提高免疫力、滋补肝肾、利水止血等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、调味等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、健脑益智等功效；可与基围虾、青椒、干贝搭配；与牛奶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龙头鱼丸热量1483 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质77.76 克
- 碳水化合物113.02 克
- 钠10188.9 毫克
- 钙1532 毫克
- 铁24.75 毫克
- 钾443 毫克