| 豆芽丸子汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 384克 | 豆芽丸子汤热量/卡路里1197千卡 | |||
 热量1197千卡，相当于瑜珈342分钟消耗的热量...210 | |||||
豆芽丸子汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆芽（150克）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、猪油（适量）、料酒（2勺）、肉末（100克）、姜（适量）
1/5. 选好肉。我选的这一块肉其实并不好。做丸子的肉一定要有一定的肥肉！肥肉可以增加肉丸的口感。
2/5. 用刀背剁肉，在剁的过程中将姜粒和花椒和进去一起剁，肉剁得越细越好。为什么用刀背而不用刀锋呢？因为用刀锋会斩断肉本来所拥有的精丝，而用刀背能更少的破坏肉的精丝。（女孩子剁肉，可以瘦手臂哟！）
3/5. 剁好肉之后，将盐，蛋清，淀粉，葱末儿和进肉里。腌制十分钟左右。（淀粉，一定要适量，放多了，就吃不出肉味儿了！）
4/5. 将豆芽清洗干净。
5/5. 然后，烧开水。将水烧开之后，将肉末儿一个一个捏成丸子放进沸水中。（如果用熬好的骨头汤，味道更好哟）在肉丸快熟的时候放豆芽，闷两分钟，再放点盐就可以起锅啦！（为了不造成浪费，我将取了蛋清留下的蛋黄也放进沸水里煮了！）
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、预防高血压、治疣赘等功效；可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、健胃、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、开胃等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 豆芽丸子汤热量1197 千卡
- 脂肪136.77 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物169.76 克
- 钠10763.9 毫克
- 钙390 毫克
- 铁25.91 毫克
- 钾838 毫克